vegan | luciavimercati 3/9

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CARCIOFI RIPIENI / STUFFED ARTICHOKES

For English click here 4 carciofi 50 g pane grattugiato 100 g tofu naturale Basilico, una manciata di foglie 1 cucchiaio di salsa di soia...

FRITTELLE DI VERDURE / VEGETABLES FRITTERS

For English click here Quando ho studiato cucina macrobiotica alla Sana Gola di Milano ho appreso che durante la stagione fredda è utile...

CRAUTI E ALTRE VERDURE FERMENTATE / SAUERKRAUT AND OTHER FERMENTED VEGETABLES

For English click here Gli alimenti fermentati hanno un effetto positivo sulla nostra salute perché forniscono i probiotici necessari per...

PASTINACHE AL FORNO / BAKED PARSNIPS

For ENGLISH click here Ho avuto l’ispirazione per questa ricetta da una foto pubblicata da Jamie Oliver su Instagram. La pastinaca è una...

RATATOUILLE IN TEGLIA CON PESTO DI ERBE / BAKED RATATOUILLE WITH HERB PESTO

For English click here 1 zucchina 1 melanzana lunga 1 patata 1 peperone giallo piccolo 2 pomodori Una manciata di erbe (io ho usato...

TOFU, ZUCCHINE E FAVE MARINATE / MARINATED TOFU, COURGETTES AND FABA BEANS

For English click here Mi rendo conto che è il terzo mese di fila che pubblico ricette con le zucchine....il fatto è che sono finalmente...

INVOLTINI DI ZUCCHINE E QUINOA / ZUCCHINI ROLLS WITH QUINOA

For English click here Per l'involtino: 2 zucchine 1 tazza quinoa ½ tazza ceci lessati 1 manciata di olive 1 manciata di capperi 2...

GALETTE ALLE FRAGOLE E MIRTILLI / GALETTE WITH STRAWBERRIES AND BLUEBERRIES

For English press here Per la base: 220 g farina integrale di farro 30 g zucchero di cocco 70 g olio girasole un pizzico di sale Lavorate...

PATATA DOLCE CON RIPIENO MEDITERRANEO / BAKED SWEET POTATO WITH MEDITERRANEAN FILLING

For English click here Questa ricetta mi è stata ispirata da questa di Minimalist baker, ma l'ho completamente stravolta (come al...

INSALATA DI ARANCE, OLIVE E AVOCADO

For English click here Questa ricetta è ispirata a una pubblicata da Medical Medium tempo fa. L’ho un po’ semplificata, ma mi piace...