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2 zucchine

1 porro

400 g ceci lessati

Qualche foglia di basilico

Sale

Pepe

Acqua qb

In una pentola fate bollire le zucchine e i porri tagliati grossolanamente a rondelle con abbastanza acqua da coprire le verdure di oltre due dita. Aggiungete sale e pepe...

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Per la base:

220 g farina integrale di farro

30 g zucchero di cocco

70 g olio girasole

un pizzico di sale

Lavorate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minut...

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Per la pasta:

150 g farina integrale di farro

250 g farina 0

1 cucchiaino di sciroppo d’agave

3 g di lievito di birra

40 ml Olio EVO

Sale

Pepe

180 ml di acqua tiepida

Sciogliete il lievito e lo sciroppo d’agave in 180 ml di acqua tiepida. Aggiungete al mix...

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Questa ricetta mi è stata ispirata da questa di Minimalist baker, ma l'ho completamente stravolta (come al solito!). Diciamo che ne ho fatta una versione più invernale, mantenendo però il sapore mediterraneo.

Dosi per 2 persone

1 grossa patata dolce...

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Questa ricetta è ispirata a una pubblicata da Medical Medium tempo fa. L’ho un po’ semplificata, ma mi piace perchè è ottima al gusto e molto colorata

6 arance (preferibilmente rosse)

¼ tazza di olive taggiasche, snocciolate

1 avocado, tagliato a da...