ZUPPA DI CAVOLO NERO E PATATE / KALE AND POTATO SOUP


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2 patate

2 tazze di cavolo nero (togliete la venatura centrale e tagliatelo a pezzi)

Assafetida

Sale

Pepe

Acqua o brodo vegetale

Semi di canapa per decorare (facoltativi)

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi. In una casseruola fate bollire le patate, il cavolo nero, un pizzico di assafetida, sale e pepe in acqua o brodo vegetale sufficiente per coprire le verdure di 2-3 cm. Lasciate cuocere per 10-15 minuti o fino a quando le patate saranno morbide. Frullate fino ad ottenere una crema.

Servite la zuppa calda decorandola con semi di canapa (facoltativo, o sostituite con altri tipi di semi).

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