summer | luciavimercati

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MELANZANE A MODO MIO/AUBERGINES MY WAY

For English click here 2 melanzane 20 pomodorini Qualche foglia di basilico Olio extra-vergine d’oliva Sale Tagliate le melanzane...

INSALATA ESTIVA / SUMMER SALAD

For English click here 400 g fagiolini 2 pesche grosse o 3 piccole 2 cucchiai Olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio Aceto balsamico Sale...

VEGAMISU ALLA FRUTTA / FRUIT VEGAMISU

For English click here 1 lattina latte di cocco denso 3 cucchiai yogurt di cocco 2 cucchiai sciroppo d’acero o altro dolcificante...

GELO DI MELONE / WATERMELON JELLY

For English click here 1 kg polpa di anguria, tagliata a pezzi 80 g amido di mais 2 cucchiai di sciroppo d'acero Pistacchi tritati q.b. 8...

VEGAN TACOS

For English click here 8 tacos 200 g tempeh 1 lattina di fagioli neri cotti (250 g senza acqua) 2 cucchiai di tahini 3 pomodori tagliati...

CLAFOUTIS DI CILIEGIE / CHERRY CLAFOUTIS

For English click here 200 g farina integrale 150 g zucchero muscovado 150 g ciliegie denocciolate e tagliate a metà 170 g latte vegetale...

INVOLTINI DI ZUCCHINE E QUINOA / ZUCCHINI ROLLS WITH QUINOA

For English click here Per l'involtino: 2 zucchine 1 tazza quinoa ½ tazza ceci lessati 1 manciata di olive 1 manciata di capperi 2...

ZUPPA ESTIVA ALLE ZUCCHINE, PORRI E CECI / SUMMER SOUP WITH ZUCCHINI, LEEKS AND CHICKPEAS

For English click here 2 zucchine 1 porro 400 g ceci lessati Qualche foglia di basilico Sale Pepe Acqua qb In una pentola fate bollire le...

ANGURIA GRIGLIATA CON FORMAGGIO CRUDISTA E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO / GRILLED WATERMELON WITH RA

For English click here Per l’anguria grigliata: 1 mini-anguria senza semi Sale e pepe Tagliate l’anguria ricavandone dei dischi senza...