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RISOTTO AI PISELLI / PEA RISOTTO

For English click here 360 g riso Carnaroli 1,5 tazze di piselli già sbucciati 1 porro 1 bicchiere di vino bianco 1,5 L circa di brodo...

POLLO VEGAN CON PATATE E CARCIOFI / VEGAN CHICKEN WITH POTATOS AND ARTICHOKES

For English click here Qualche settimana fa ho visto sui social la promozione del pollo vegan di Planted e ho deciso di provarlo con una...

CURRY DI JACKFRUIT E VERDURE / JACKFRUIT AND VEGETABLE CURRY

For English click here Da tanto tempo volevo assaggiare il jackfruit e finalmente l'ho trovato all'Esselunga. E' un frutto esotico che...

RAVIOLI CRUDISTI DI BARBABIETOLA / RAW RED BEET RAVIOLI

For English click here 1 barbabietola rossa cruda Olio extra-vergine d'oliva 100 g anacardi 1 limone - buccia e succo 1 cucchiaio lievito...

GNOCCHI CON VERDURE PRIMAVERILI E SALSA AL BASILICO

For English click here Questo era il mio piatto principale del menu di Pasqua. Quando ho pubblicato la foto sui social ha avuto...

RATATOUILLE IN TEGLIA CON PESTO DI ERBE / BAKED RATATOUILLE WITH HERB PESTO

For English click here 1 zucchina 1 melanzana lunga 1 patata 1 peperone giallo piccolo 2 pomodori Una manciata di erbe (io ho usato...

FARFALLE ALLE ZUCCHINE TROMBETTA CON CREMA DI PEPERONE DI CARMAGNOLA / FARFALLE WITH LIGURIAN ZUCCHI

For English click here Una ricetta di fine estate, creata in Liguria con verdure locali. 300 g di farfalle integrali 2-3 zucchine...