vegan glutenfree | luciavimercati 2/5

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VEGAN TACOS

For English click here 8 tacos 200 g tempeh 1 lattina di fagioli neri cotti (250 g senza acqua) 2 cucchiai di tahini 3 pomodori tagliati...

FRITTELLE DI VERDURE / VEGETABLES FRITTERS

For English click here Quando ho studiato cucina macrobiotica alla Sana Gola di Milano ho appreso che durante la stagione fredda è utile...

RATATOUILLE IN TEGLIA CON PESTO DI ERBE / BAKED RATATOUILLE WITH HERB PESTO

For English click here 1 zucchina 1 melanzana lunga 1 patata 1 peperone giallo piccolo 2 pomodori Una manciata di erbe (io ho usato...

INVOLTINI DI ZUCCHINE E QUINOA / ZUCCHINI ROLLS WITH QUINOA

For English click here Per l'involtino: 2 zucchine 1 tazza quinoa ½ tazza ceci lessati 1 manciata di olive 1 manciata di capperi 2...

ZUPPA ESTIVA ALLE ZUCCHINE, PORRI E CECI / SUMMER SOUP WITH ZUCCHINI, LEEKS AND CHICKPEAS

For English click here 2 zucchine 1 porro 400 g ceci lessati Qualche foglia di basilico Sale Pepe Acqua qb In una pentola fate bollire le...

PATATA DOLCE CON RIPIENO MEDITERRANEO / BAKED SWEET POTATO WITH MEDITERRANEAN FILLING

For English click here Questa ricetta mi è stata ispirata da questa di Minimalist baker, ma l'ho completamente stravolta (come al...

INSALATA DI ARANCE, OLIVE E AVOCADO

For English click here Questa ricetta è ispirata a una pubblicata da Medical Medium tempo fa. L’ho un po’ semplificata, ma mi piace...

SCORZONERA CON CREMA DI ALGHE E PATE' DI FUNGHI E OLIVE / SALSIFY WITH SEAWEED CREAM AND MUSHROO

For English click here Non avevo idea di cosa fosse la scorzonera finchè non mi sono trasferita in Belgio. La vedevo al mercato o nei...

CRUMBLE DI MELE FACILE / EASY APPLE CRUMBLE

For English click here Per una teglia 17x14 cm – 6 porzioni circa 5 mele Vaniglia in polvere Cannella in polvere ¼ tazza di sciroppo...

LASAGNA CRUDISTA DI ZUCCHINE / RAW ZUCCHINI LASAGNA

For English click here 2 zucchine 4 pomodori maturi Una manciata di pomodori secchi (riattivati in acqua per 2 ore) Una manciata di...