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10-12 foglie di cavolo nero
4-6 fichi, a seconda della grandezza
1 avocado
Una manciata di noci
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per la salsa
1 cucchiaio di Tahini
1 cucchiaio di senape
Succo di un limone
3 o 4 cucchiai di acqua
Rimuovete la vena centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliate le foglie grossolanamente. Ponete il cavolo nero in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di olio di oliva e massaggiate ogni foglia accuratamente con le mani. Tagliate i fichi in quarti, l’avocado a dadini, spezzate le noci e aggiungete tutto al cavolo nero.
Per la salsa:
in una piccola ciotola mischiate tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaino finche non otterrete una crema.
Impiattate l’insalata e condite con la salsa
