CAVOLFIORE GRATINATO / CAULIFLOWER AU GRATIN


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1 cavolfiore

1/2 litro di latte vegetale

3 cucchiai di farina

2 cucchiai di Olio

Un pizzico di polvere di noce moscata

Sale


Lessate il cavolfiore in abbondante acqua salata finché non diventa tenero. Una volta cotto, scolatelo e adagiatelo in una teglia da forno.

Preparate la besciamella mescolando in una ciotola la farina con l'olio fino ad ottenere una crema. Portate a bollire il latte con la noce moscata, poi aggiungetelo alla crema. Mescolate bene finché la farina non si dissolve completamente, poi rimettetelo a cuocere fino a quando non si addensa.

Aggiungete la besciamella sopra al cavolfiore e infornate a 200°C finché la superficie non sarà dorata (circa 15-20 minuti).

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