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1 cavolfiore
1/2 litro di latte vegetale
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di Olio
Un pizzico di polvere di noce moscata
Sale
Lessate il cavolfiore in abbondante acqua salata finché non diventa tenero. Una volta cotto, scolatelo e adagiatelo in una teglia da forno.
Preparate la besciamella mescolando in una ciotola la farina con l'olio fino ad ottenere una crema. Portate a bollire il latte con la noce moscata, poi aggiungetelo alla crema. Mescolate bene finché la farina non si dissolve completamente, poi rimettetelo a cuocere fino a quando non si addensa.
Aggiungete la besciamella sopra al cavolfiore e infornate a 200°C finché la superficie non sarà dorata (circa 15-20 minuti).
