FOR ENGLISH CLICK HERE
Con le temperature di questa settimana a Bruxelles ho pensato che mi facesse bene mangiare qualcosa di molto riscaldante come questo chili sin carne. Una ricetta veloce (certo, se si hanno tutti i legumi già cotti), ma allo stesso tempo gustosa e con un apporto proteico elevato. Questa naturalmente è la mia versione molto semplificata dell'originale.
1 scalogno
200 g tofu affumicato
1 peperoncino fresco
400 g passata di pomodoro
250 g ceci già cotti
250 g fagioli azuki già cotti
250 g fagioli neri già cotti
200 g mais già cotto
Olio EVO
Sale
Pepe
Tagliare lo scalogno finemente, il peperoncino a fettine e il tofu a dadini.
In una padella far soffriggere lo scalogno in un paio di cucchiai di olio. Aggiungere il peperoncino e il tofu e far soffriggere ancora per un paio di minuti. Aggiungere tutti i legumi e la passata di pomodoro e cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento. Per ultimo aggiungere il mais, aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti. Servire caldo accompagnando con riso o altro cereale
