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Zuppa di melone allo zenzero
Ricetta crudista e senza glutine
2 meloni
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 pizzico di sale e pepe
zenzero fresco, tagliato a lamelle per guarnire
Menta per guarnire (facoltativo)
Sbucciare i meloni e frullarli fino a raggiungere una consistenza cremosa. Premete lo zenzero grattuggiato con le mani per ottenere il succo e aggiungetelo al melone con un pizzico di sale.
Riempire delle fondine con la zuppa e guarnire con lo zenzero fresco tagliato a lamelle e foglioline di menta
Ginger and melon soup
Raw and GF
2 Melons (any type will work)
1 Teaspoon grated ginger
Pinch of salt and pepper
A couple of slices of ginger to decorate
Peppermint leaves to decorate (optional)
Peel the melons and blend them until you obtain a cream. Press the grated ginger with your hands to obtain the juice and at it to the melon cream with a pinch of salt and pepper. Pour the soup in cups and decorate with the ginger slices and peppermint leaves.
