Asparagus and strawberry salad
500 g mixed white and green asparagus
200 g strawberries
2 Ts balsamic vinegar
2 Ts lemon juice
6 Ts olive oil
1 ts rice malt
Salt and pepper
Cook the asparagus, then cut them in 5 cm pieces and let them cool down. Cut the strawberries in halves or quarters. Mix all other ingredients for the dressing. Once the asparagus are cold mix them with the strawberries and the dressing and serve.
Spargel und Erdbeerensalat
500 g gemischte weisse und gruene
200 g Erdbeeren
2 EL Balsamico Essig
2 EL Zitronensaft
6 EL Olivenoel
1 TL Reismalz
Salz, Pfeffer
Die Spargel kochen und dann in 5 cm Stuecke schneiden und abkuehlen lassen. Die Erdbeeren halbieren oder in Viertel schneiden. Alle andere Zutaten mischen um das Dressing zu vorbereiten. Wenn die Spargel kalt sind, mit den Erdbeeren und Dressing mischen und servieren.
