Asparagus and strawberry salad

500 g mixed white and green asparagus

200 g strawberries

2 Ts balsamic vinegar

2 Ts lemon juice

6 Ts olive oil

1 ts rice malt

Salt and pepper

Cook the asparagus, then cut them in 5 cm pieces and let them cool down. Cut the strawberries in halves or quarters. Mix all other ingredients for the dressing. Once the asparagus are cold mix them with the strawberries and the dressing and serve.

Spargel und Erdbeerensalat

500 g gemischte weisse und gruene

200 g Erdbeeren

2 EL Balsamico Essig

2 EL Zitronensaft

6 EL Olivenoel

1 TL Reismalz

Salz, Pfeffer

Die Spargel kochen und dann in 5 cm Stuecke schneiden und abkuehlen lassen. Die Erdbeeren halbieren oder in Viertel schneiden. Alle andere Zutaten mischen um das Dressing zu vorbereiten. Wenn die Spargel kalt sind, mit den Erdbeeren und Dressing mischen und servieren.

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