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1 tazza di granella di mandorle (o nocciole)
5 datteri Medjool
½ cucchiaino di vaniglia
3 cucchiai di cacao crudo
Un pizzico di sale
Acqua qb
Mettere i datteri a bagno per un’ora.
Mischiare le mandorle con il cacao, la vaniglia e il sale e mettere da parte. Frullare i datteri, se necessario con un goccio d’acqua, finché non otterrete una crema. Unire agli altri ingredienti, mischiare bene con le mani e poi distribuire in un contenitore premendo bene. Mettere in freezer per 2 ore. Mezz’ora prima di servire, togliere dal freezer e tagliare. Io li ho serviti con una crema di mango e dei frutti della passione e mirtilli freschi.
