ZUPPA DI MELONE ALLO ZENZERO / GINGER MELON SOUP

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Zuppa di melone allo zenzero

Ricetta crudista e senza glutine

2 meloni

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 pizzico di sale e pepe

zenzero fresco, tagliato a lamelle per guarnire

Menta per guarnire (facoltativo)

Sbucciare i meloni e frullarli fino a raggiungere una consistenza cremosa. Premete lo zenzero grattuggiato con le mani per ottenere il succo e aggiungetelo al melone con un pizzico di sale.

Riempire delle fondine con la zuppa e guarnire con lo zenzero fresco tagliato a lamelle e foglioline di menta

Ginger and melon soup

Raw and GF

2 Melons (any type will work)

1 Teaspoon grated ginger

Pinch of salt and pepper

A couple of slices of ginger to decorate

Peppermint leaves to decorate (optional)

Peel the melons and blend them until you obtain a cream. Press the grated ginger with your hands to obtain the juice and at it to the melon cream with a pinch of salt and pepper. Pour the soup in cups and decorate with the ginger slices and peppermint leaves.