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    Lucia Vimercati
     

      

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    ZUPPA DI MELONE ALLO ZENZERO / GINGER MELON SOUP

    19 Aug 2014

     

    For English click here

     

    Zuppa di melone allo zenzero

    Ricetta crudista e senza glutine

     

    2 meloni

    1 cucchiaino di zenzero grattugiato

    1 pizzico di sale e pepe

    zenzero fresco, tagliato a lamelle per guarnire

    Menta per guarnire (facoltativo)

    Sbucciare i meloni e frullarli fino a raggiungere una consistenza cremosa. Premete lo zenzero grattuggiato con le mani per ottenere il succo e aggiungetelo al melone con un pizzico di sale.

    Riempire delle fondine con la zuppa e guarnire con lo zenzero fresco tagliato a lamelle e foglioline di menta

     

    Ginger and melon soup

    Raw and GF

     

    2 Melons (any type will work)

    1 Teaspoon grated ginger

    Pinch of salt and pepper

    A couple of slices of ginger to decorate

    Peppermint leaves to decorate (optional)

    Peel the melons and blend them until you obtain a cream. Press the grated ginger with your hands to obtain the juice and at it to the melon cream with a pinch of salt and pepper. Pour the soup in cups and decorate with the ginger slices and peppermint leaves.

     

     

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