CAKEPOPS

 

1 cake base (or cake rests, croissants rests etc.)

Ground hazelnuts or coconut (Optional)

Jam or chestnut cream

200 g Chocolate

Colored sugars, pearls, ground hazelnuts or almonds, coconut

Cakepops sticks

1 Styrofoam block

 

Crumble the cake base with the hands, add the jam or chestnut cream until well combined. If you wish you can add ground hazelnuts or coconut. Make small balls and freeze for about 30 minutes. Melt the chocolate in a deep container. Dip the tip of the stick in a little of the melted chocolate and insert into the cake balls (a little less than halfway). Place them in the freezer again to firm up. Once firm, carefully insert the cake balls into the melted chocolate by holding the stick and rotating until covered, making sure that the excess chocolate falls off. Decorate with sugars, pearls, ground hazelnuts etc. Place in a styrofoam block and serve.

CAKEPOPS

 

1 Kuchenboden, oder Kuchenresten, Croissantsresten etc.

Gemahlene Haselnusse oder Kokosraspel (Optional)

Marmelade oder Maronencreme

200 g Schokolade

Zuckerstreusel oder gehackte Haselnüsse oder Mandeln

Cakepops Stiele

1 Styroporblock

 

In einer Schüssel der Kuchenboden mit den Händen verkrümeln.Gemahlene Haselnusse oder Kokosraspel dazu geben. Mit Marmelade oder Maronencreme kneten bis eine Masse entsteht. Kleine Bällchen mit den Händen machen und in Tiefkühlschrank mindestens 30 Minuten legen. Schokolade grob hacken und auf einem heißen Wasserbad in einem Tiefen Behälter schmelzen. Die Bällchen aus dem Tiefkühlschrank nehmen. Die Stiele oben circa 1 cm in die geschmolzenen Schokolade tauchen und dann in die Cakepops stecken. Cakepops wieder in Tiefkühlschrank 5-10 Minuten legen. Die Cakepops in die Schokolade tauchen, die Kuvertüre gut verteilen und dann mit Zuckerstreusel oder gehackten Mandeln, Haselnüsse oder Kokosraspeln dekorieren. Cakepops in einem Styroporblock  stecken und servieren.

 

© 2013 by Lucia Vimercati. Powered by Wix.com                                   Photo Credits: Lucia Vimercati, Yoga Sauvage, Alberto Caspani